Een absoluut unieke saus die gemaakt is van cayenne pepers waarvan een deel gerookt word op eikenhout. Daarna word het samen met verse pepers, paprika, knoflook en gember gefermenteerd. Ook het zout wat ik hiervoor gebruik is deels gerookt en deels naturel. Ik heb de saus zo puur mogelijk gehouden want hij is heerlijk. Grote vraag is; wat doe jij het op?
