Vanille extract heerlijk om mee te bakken, koken, in de koffie of voor een extra dimensie in cocktails of mixdranken.
Echte ambachtelijk vanille extract iets wat best schaars is, we vinden overal allerlei vanille extracten maar vaak met verschillende soms bijzondere ingrediënten zoals suiker of 'vanille extract'. Dit extract is gemaakt door biologisch geteelde vanille stokjes 12 maanden op vodka te laten rijpen en bij het bottelen is het opnieuw verrijkt met vanille boon wat inmiddels ook een ruim een jaar heeft getrokken. Doordat het alcohol percentage boven de 15 procent is mag ik het zelf door wet en regelgeving niet aan particulieren verkopen. Maar voor horeca, bepaalde detailhandels en slijterijen kunnen zonder problemen contact opnemen om verder te informeren.
Er zijn nog 2 nieuwe batches waarvan 1 op basis van spiced rum en 1 op vodka, deze staan inmiddels 14 maanden en beloven door tijd en inhoud nog krachtiger te worden dan de eerste versie. Deze staan ook gebotteld klaar.
